PAULINE

All Black

Tarwe, rogge, gerst, haver,zonnebloempitten, sesam, bruin en geel lijnzaad.

Puur

Puur wit brood.

Tradition Muesli

Met havervlokken, honing, rozijn, cranberry, abrikoos, hazelnoot. Topping = geschaafde amandelnoot.

Pauline brood

Steengemalen tarwe, levain, water, zout en gist. Minder levain dan de tourte = milder in smaak en vaste kruim.

Ciabatta

fougasse gevuld met seizoens specialiteit

Mosselbrood

Perfect bij mosselen: lekker broodje met mosselkruiden en groenten

Panettone

Panettone is een Italiaanse luxecake.
De cake is rijk aan boter en eieren, waardoor deze zeer vol van smaak is. Er wordt enkel gewerkt met het beste gekonfijt fruit, waaronder Cédro citroen, die vooral gekweekt wordt in Sicilië en Corsica.
Panettone maken is een zeer intensief werkproces. Het duurt verschillende dagen om de beste smaak te verkrijgen. Het heeft een zeer lange bewaartijd (! 3 maand), ondanks er GEEN bewaarmiddelen zijn toegevoegd ! Dit komt vooral door de manier van werken en doordat de cake zeer rijk is aan boter. Panettone wordt vaak gegeten bij eindejaarsfeesten.

Brioche de Noël

briochebroodje met gedroogde abrikozen, rozijnen en geroosterde noten